患有酒精不耐受症的人在飲酒後可能會立即出現不舒服的反應，例如面部發紅、皮膚發紅、心率加快、流鼻涕和噁心。酒精不耐受並不少見，因為一項研究發現，7.2 人中有 948% 報告表現出酒精不耐受的跡象。 [1] 這種不耐受最明顯的癥狀之一是酒精引起的明亮的紅臉。
那麼，究竟是什麼原因導致酒精不耐受，酒精如何導致潮紅？ 對於那些有酒精不耐受的人來說，他們很可能有醛脫氫酶（ALDH2）基因的錯誤版本。 ALDH2 是分解酒精攝入的副產物乙醛的酶，乙醛是一種有毒物質。當我們喝酒時，肝臟首先將飲料中的乙醇代謝成乙醛，從而將其排出。然後，對於那些能夠正常消化酒精的人來說，乙醛會迅速被ALDH2酶分解成醋酸鹽，這是無害的，容易被人體排出。
不幸的是，對於那些有酒精不耐受的人來說，當他們喝酒時，由於ALDH2酶不足，他們的身體積累的乙醛水準是正常人的6倍。高水準的乙醛會觸發免疫反應，在這種反應中，身體會增加整體新陳代謝，以便更快地消除毒素。潮紅是由皮膚表面下的毛細血管擴張引起的，這是免疫反應的一部分，同時還有其他癥狀，如心率加快和噁心。乙醛含量高的最大問題不僅 會導致各種不舒服的感覺，還可能增加患食道癌的風險。
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1.https：//my.clevelandclinic.org/health/diseases/17659-alcohol-intolerance